家常猪肉丸子是一道非常受欢迎的菜肴，可以根据个人口味进行调整。以下是基本步骤：
所需材料：
* 猪肉馅500克（约80%瘦肉，20%肥肉）
* 姜末适量
* 葱末适量
* 生抽、老抽（根据口味加入）
* 料酒适量
* 盐适量
* 白胡椒粉适量
* 淀粉适量
* 鸡精（可选）
* 鸡蛋1-2个
* 一小碗水淀粉（用于勾芡）
做法：
1. 将肉馅放入大碗中，依次加入姜末、葱末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，用手抓匀上劲。然后再打入1-2个鸡蛋，继续拌匀。这一步的目的是为了增加肉丸的嫩度和口感。
2. 用手将肉馅揉成大小均匀的小肉丸，放在盘中备用。如果时间允许，可以将肉丸放入冰箱中稍微冷藏一下，使其更易于成型和入味。
3. 将煮锅放在火上，加水烧开。水开后轻轻地将肉丸子放入锅中，保持火候不大，用勺子将锅边的浮沫去掉。煮约15分钟左右，或者直到肉丸全部浮起并变色即可捞出备用。
4. 取一个炒锅，在其中加入少量油，加入生抽、老抽和适量清水，再加入少许白糖（为了提鲜），然后轻轻推开肉丸子煎一下，让其更好地入味和上色。
5. 煎至表面微焦后，加入之前煮肉丸子时用的汤水（这是肉汤的精华），小火炖煮约20分钟让肉丸充分入味。
6. 在即将熟透之前，可以加入少量水淀粉勾芡使汤汁浓稠。记住不要过多添加水淀粉，以免汤汁变得太稠或影响口感。最后，可以稍微加一点水淀粉使汤汁略微浓稠即可，但不要过于浓稠。
7. 关火后撒上葱花点缀并增加香味，然后将其盛出装盘享用。
完成以上的步骤后，你就可以享用美味可口的家常猪肉丸子了。请注意在具体烹饪过程中根据实际情况调整调料的用量以获得最佳的口感效果。
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